主料:
中筋粉，
550g，
牛奶，
243g，
酵母，
5g，
鸡蛋，
1个，
玉米油，
70g
辅料:
盐，
3g，
蜂蜜，
40g，
炼奶，
20g，
芝麻适量改良版新疆馕的做法步骤
1.牛奶隔水温热约40℃左右，加入酵母静置五分钟，然后将所有材料都放入厨师机搅拌桶内。
2.先用1档把材料充分混合，然后用2-3档将混合的材料搅拌成光滑的面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
3.面团发酵至大两倍左右，用手指在面团中间扎个孔不回缩就说明发好了。
4.取出面团排气，并分成若干份，滚圆盖上保鲜膜静置10-20分钟。
5.取一份面团，用拳头在面团中间按压，最终把面团按压成中间薄，周边呈环状的馕状。
6.用叉或牙签，我是用的是饼干轮针，在馕中间薄的地方扎出小孔。
7.放入烤盘，刷上油。
8.再撒上一些芝麻。
9.放入提前220℃预热的烤箱，上下火，5分钟。
10.有点上色了，取出再刷一遍油，烤箱调至180℃，上下火再烤10分钟即可。
11.新鲜出炉的烤馕。
小窍门&温馨提示
1、做成馕状时尽量要将面团往四周边缘按压，这样烤制时面团膨胀后不会导致中间变小，我这次做就没有把面团按压开，所以中间本来是盆地变成谷底了。
2、烤制过程中要随时观察上色情况，因为各自烤箱不同，温度、时间掌控也不一样，所以观察最靠谱。3、甜咸度可以根据自己的口味加以调整。
TAGS：
主食 家常菜 新疆菜 午餐 晚餐 中筋粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 自制栗子泥的做法,自制栗子泥怎么做,自制栗子泥可以放多久,自制栗子泥的做法,自制栗子泥怎么保存,自制栗子泥冷藏还是冷冻
下一篇： 赣南小炒鱼的做法,赣南小炒鱼怎么做,赣南小炒鱼的做法,赣南小炒鱼的做法视频,赣南小炒鱼图片,赣南小炒鱼发源地
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
